这个菜谱是一个嫁入美国的中国妈妈创造的,我第一次吃到的时候只觉得有种朴素的惊艳。那味道融合了中国炒菜的技法又加入了西式的味道。最重点的是,这道菜的做法极简单,绝对的零失误。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
土豆 | 中等大小一个 |
蒜瓣 | 两粒 |
黄油 | 一小块 |
橄榄油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
小茴香(不可缺) | 两茶匙 |
意大利香草草料 | 少许 |
白糖 | 一茶匙 |
食盐 | 一茶匙 |
黄油土豆煎鸡柳(私房味道)的做法
土豆、鸡胸肉切条,不需要切得太细。鸡胸肉加入少量生抽腌制。蒜瓣切片。
锅中倒入橄榄油、烧热后加入黄油块。因为这道菜需要对土豆稍微煎炸,所以用了更健康的橄榄油,没有橄榄油也可以用菜油代替。
油烧热后加入蒜片,加入腌制好的鸡柳翻炒,待鸡柳八成熟时盛起备用。
土豆条下锅小火煎,待表面微焦的时候加入水,水量刚好没过土豆表面即可。一次放入白糖、食盐、生抽焖煮。
土豆软糯后倒入鸡肉,加小茴香翻炒,收汁儿。起锅前撒入少量意大利香草草料。
小贴士
意大利香草草料也可以用迷迭香代替,一点点就好,要的就是那股清香的味道。
小茴香可以用粉末,也可以用颗粒,看你的喜好喽!