去年在夜市的小吃摊买过一次孜然蘑菇、当时吃完了觉得有被惊艳到、后来偷偷跑去吃了几次问老板都放了些什么～（人家当然不会全告诉我啦）但是经过我的十几次试验，终于❗️终于❗️做出口感一致的孜然蘑菇了😄
用料
| 平菇 | 500克 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 食盐 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 葱花 | 10克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒粒 | 6-7个 |
给肉都不换的孜然蘑菇的做法
平菇撕成条状、蒜苗切成条。
将平菇洗干净后焯水
葱花、蒜片、辣椒碎准备好
锅中放入食用油爆香葱花、蒜片、辣椒碎
加入一勺孜然粉翻炒
再加入一勺辣椒粉翻炒均匀
放入焯水后的平菇，加入一勺生抽、
半勺鸡精、半勺食盐，
半勺白糖翻炒均匀后放入切好的蒜苗继续翻炒
盛盘！味道太香了
小贴士
1、平菇焯水后控干下水分。
2、根据人个人口味调整用盐的量、口味较轻的人可以选择不放。
3、加入蒜苗后迅速翻炒关火就好了
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