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少油版鱼香茄子,给肉都不换

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:5.73K
少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图

之前出过一个烧茄子,比较复杂还要油炸,这个简单省油一些,味道也超级好!

用料  

茄子 3根
葱姜蒜末 适量
淀粉 适量
青椒 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
1勺
1勺
番茄酱 1勺

少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法  

  1. 茄子切厚片,最好比我的再厚一点,茄子出水会变小

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第2张
  2. 来调一个鱼香汁:生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺(没有可不用)+淀粉半勺+小半碗水

  3. 茄子每片都裹淀粉

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第3张
  4. 起锅热油,煎茄子

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第4张
  5. 煎到两面金黄装盘备用

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第5张
  6. 锅中留底油,爆香葱姜蒜末,再放切好的青椒翻炒一分钟。然后倒入调好的鱼香汁,烧开以后下茄子翻炒均匀

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第6张
  7. 装盘,吃!

    少油版鱼香茄子,给肉都不换的做法步骤图 第7张
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