莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）

没想到啊，那么平凡的莴笋，那么素的鸡蛋，混在一起竟然这么鲜，颜色又赏心悦目，连其他调料都不用放。
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用料  

莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法  

1. 莴笋去皮刨丝后泡水里；

2. 鸡蛋打碗里，加点盐打散；

3. 平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；

4. 把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；

5. 把小葱切碎；

6. 另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；

7. 加入蛋丝拌均匀；

8. 撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。

9. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

10. 成品1

11. 成品2

12. 成品3

小贴士

△ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看；
△ 莴笋丝很容易熟的，不用炒太久，蛋丝也是熟的，最后一合就好了。