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苦瓜蛋脯（快手且下饭）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.5W
苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法步骤图

非常好做又有营养的一道家常菜

用料  

苦瓜 1根
鸡蛋 3个
盐 一丢丢
生抽 1勺

苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法  

  1. 前面忘拍照了，苦瓜对半切开去籽，尽量用勺将内壁白色膜刮干净，这样就不苦了，我用擦刀把苦瓜擦成薄薄的片，超级好吃还不苦，鸡蛋打碗里，加盐。注：苦瓜切好不放任何调料！葱花炝锅，下苦瓜翻炒断生，加生抽，少盐，待苦瓜上色，倒入鸡蛋成饼，改中小火。

    苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法步骤图 第2张

  2. 晃动一下锅，蛋饼可以在锅里晃动，翻勺，煎反面

    苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法步骤图 第3张

  3. 再差不多半分钟左右再翻过来，就可以出锅开饭啦，炒苦瓜时有生抽有盐，打鸡蛋时有盐，就不用放其他调料啦，非常下饭

    苦瓜蛋脯（快手且下饭）的做法步骤图 第4张

小贴士

倒入蛋液之前把苦瓜摊薄摊匀，蛋液下锅之后，全程不再翻炒！

Tags：下饭 苦瓜 手且 蛋脯
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