低脂饮食｜清脆爽口不变色黄瓜

此教程做出的黄瓜清脆爽口不变色
不逊于凉拌黄瓜

秘诀在哪里？

一起来做吧

用料  

低脂饮食｜清脆爽口不变色黄瓜的做法  

1. 黄瓜去头尾，一切为四，去掉中间的籽，再切成斜片，放入盘中备用

2. 烧开水加入少许油（可提亮菜品色泽），下入黄瓜焯水30秒，捞出备用（⚠️此步骤，可减少黄瓜烹饪时间，口感更脆）

3. 锅里烧热油，放入蒜和干辣椒爆香

4. 下入黄瓜，快速翻炒片刻，使其裹上一层油

5. 淋入少许清水，加入食盐、白糖一点、鸡粉，翻炒均

6. 勾芡少许水淀粉（让黄瓜细腻脆爽），大火翻炒，出锅前淋入几滴油色泽更亮（可不加）

7. 那么简单，清脆爽口的黄瓜完成啦！