香煎比目鱼排 新手零失败

在西餐中，深海比目鱼是非常受欢迎的一种食材。它只有当中一根主刺，料理起来特别方便，而且肉质紧实，耐久煮，完全不用担心烹饪的技巧问题。同时蛋白质的含量也很高哦！

菜谱中用到的优质食材，橡果海外珍鲜下厨房旗舰店有售哦，戳链接直达店铺。

用料  

香煎比目鱼排 新手零失败的做法  

1. 将比目鱼自然解冻，用厨房吸水纸吸干多余的水分，切去鱼鳍，剔除鱼皮，切成均匀的鱼排；

2. 将鱼排放在厨房吸水纸上，吸去多余的水分，在鱼排两面均匀地撒上盐和胡椒粉；

3. 将马苏里拉芝士夹在两片鱼排的中间；

4. 将鸡蛋打散成蛋液，将鱼排粘上蛋液，均匀地裹上面粉和捏碎的玉米片；

5. 将少许橄榄油加至七成热，将鱼排放入，小火慢煎，待表面呈金黄色时，加入少许黄油，再煎片刻出锅；

6. 将煎好的鱼排用厨房吸水纸吸去多余的油，将橙切片，与煎好的比目鱼排一同摆盘，用芝麻叶作为点缀，完成。

小贴士

在烹饪海鲜和肉类时，无论是切片、裹粉还是油炸，多余的水分都特别让人头疼。所以这里橡果君要推荐一个新手秘技：厨房吸水纸！大家可能注意到了，在做这道菜时，就出现了3次！好用！方便！