潮汕地区 ，美食丰富，不仅仅有各种粿条汤，肠粉，牛肉丸，沿海的地理优势，海鲜也是餐桌常有的食材。。有一种豆腐鱼，做汤特别鲜甜，搭配潮汕咸菜，绝绝子。
用料
| 豆腐鱼 | 2-3条 |
| 咸菜 | 适量 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 香菜 | 2根 |
| 枸杞 | 数十粒 |
| 肉丸 | 10来个 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 油（猪油） | 适量 |
潮汕餐桌上常见的咸菜豆腐鱼汤的做法
豆腐鱼洗净后切块，如果小条则不需要。然后加适当盐或者鱼露腌制一下哦。
金针菇切去根部，泡一下盐水。
煮一锅清水，水开加一点猪油或者食用油。
然后再倒入肉丸和金针菇。
加入咸菜。
倒入腌制好的豆腐鱼。
添加一点胡椒粉去腥。
加少许盐，毕竟咸菜和腌制的豆腐鱼都有咸味了。
加一点枸杞。
还有一点蒜头碎。
最后撒上香菜。关火。
鲜甜的咸菜豆腐鱼汤，小孩子都特别爱喝。。不过我们就没给孩子吃豆腐鱼。当然这种鱼的鱼刺都是软软的。没什么杀伤力。。哈哈。
小贴士
豆腐鱼很快熟，所以不宜煮太久，d否则碎了。枸杞可以用番茄代替。也可以去腥。
烹饪屋
