好吃舔盘的墨西哥美味-辣味火鸡鹰嘴豆Turkey chili chickpeas&辣味火鸡通心粉Turkey chili pasta，圣诞节没有吃完的火鸡肉，神操作

感恩节，圣诞节之后常常都会剩下很多食物~
对于家庭主妇来说，处理剩余食物是最头痛的事~最不愿意看到的就是浪费。
所以不管是哪个国家的家庭主妇都有同样的苦恼！
今天我来给大家介绍 一 式 两 吃 的墨西哥风味美食！
直接把前一天没有吃完的火鸡肉全部解决掉！！！
看清楚哦，一式两吃，顾名思义就是一个做法，两种吃法，一个是面，一个是豆汤。
超级超级美味！本来想偷懒，把午餐和晚餐一起完成的，结果家里人都是吃货，吃得一点不剩！
墨西哥餐一直都比较适合我们国人的口味，吃起来开胃不腻，这两道料理微辣中带有微酸，就是我们熟悉的酸辣味，但是这个酸辣味又有所不同，它的辣来自于红椒粉等综合味道，酸来自番茄本身的味道，然后又混合有孜然的香料味，还有更特别的里面还放了无糖可可粉，增添独特口味，吃起来一点也不怪！说到这里是不是就很有想尝试的冲动呀！！哈哈哈
此配方可供4-5人食用

用料  

好吃舔盘的墨西哥美味-辣味火鸡鹰嘴豆Turkey chili chickpeas&辣味火鸡通心粉Turkey chili pasta，圣诞节没有吃完的火鸡肉，神操作的做法  

1. 首先把洋葱去皮，切碎

2. 然后大蒜拍破，去皮，切碎

3. 取一锅，放少许橄榄油

4. 放入洋葱碎，中小火炒3分钟，洋葱变软，炒出洋葱的香味，放少许盐

5. 之后放入大蒜碎，继续炒5分钟，直到大蒜和洋葱微微金黄。

6. 在炒至洋葱的时候，我们可以准备调味料。
   准备一个小碗，在碗里放入红椒粉（红椒粉主要起上色的作用，其实辣味不是很浓），辣椒粉（粗颗粒）黑胡椒粉，孜然粉，可可粉，肉桂粉，干牛至叶，混合

7. 调料展示

8. 这时的洋葱蒜碎已经完全炒出了香味，就把准备好的调味料倒入，翻炒均匀

9. 还是保持中小火翻炒几下，注意不要糊锅

10. 倒入高汤，开大火，烧开

11. 加入切碎的番茄

12. 倒入番茄汁，我是在超市买的现成的，有瓶装也有罐装都是一样的，但是一定要注意不能用Ketchup番茄酱，那种沾薯条的，不能用。买不到，可以用料理机把新鲜番茄打成汁来用。

13. 等再次烧开的时候，就可以把切块的火鸡肉/手撕的火鸡肉倒入

14. 混匀，盖上盖子。中小火熬煮5分钟

15. 这里我就把汤汁分成两个锅，一个锅里煮面，另一个锅里煮豆子。在熬煮的时候如果觉得有点干了，可以再加一些高汤进去熬，这个时候可以尝尝口味，如果偏淡，可以根据自己的口味加些盐

16. 大概5分钟后，可以倒面进去了，通心粉我提前煮到8成熟。中大火翻炒2分钟，不要盖盖子，更好收汁。

17. 然后另一个锅也是一样的，大火烧开后，直接倒入鹰嘴豆，干豆子需要提前泡发哦，罐头豆子本来就是熟的，所以稍微煮一下就好，干豆子就需要盖上盖子焖煮，直到豆子软糯

18. 待汤汁收得差不多了，就可以上桌了哦！

19. 装盘后，舀上一勺酸奶油（sour cream）,酸奶油是点睛之笔，配上它，口感更浓郁，creamy。撒上现磨黑胡椒碎，新鲜欧芹叶装饰，好看又美味，口味更丰富。

20. 鹰嘴豆汤，可以保留一些汤汁，蘸面包

21. 如果买不到酸奶油，可以撒芝士粉也不错哦~！

小贴士

看到用到的食材很多，其实做起来很简单，快速~！
特别喜欢吃西式的宝宝们，一定要试试！
如果经常是独自一人或者没时间做饭的妈妈，
这个汤汁可以一次性多做一些，分袋，冷冻起来，随用随取，方便又健康！
这个做法，也适用于新鲜鸡肉，提前煮好，之后一样的操作哦~！