用料
| 牛肉 | 250克 |
| 花椒粒 | 30粒 |
| 青红辣椒 | 4个 |
| 丝瓜 | 1－2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3小块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
水煮牛肉的做法
牛肉洗净
切片开始腌制
盐，鸡精，胡椒粉，在来点水淀粉抓均匀，放一边腌制一会儿
青红椒切一下
丝瓜切片，或者滚刀也可以
丝瓜焯水，放点盐，焯好捞出放盘底垫底
起锅热油，把青红辣椒丢进去翻炒，加蒜末姜末，炒香
炒香给它来一瓢水
放酱油，一点点盐，煮开，边搅边煮
牛肉放进去，轻轻的推，直到肉熟就捞出来，喜欢吃嫩的就煮三五分钟左右，爱吃老的就煮八分钟
肉肉盛到盆里
撒一层葱花
当当
撒上味好美阳光青花椒
加点干辣椒更香，油烧热淋上去
来点香菜，完美
小贴士
菜市场一个回民大叔告诉我牛肉不要焯水在做菜，不然牛肉无论炖多久都会很老咬不动
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