种草这脆皮五花许久，在这个雨天，终得一做～
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 6片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 腌肉料 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 粗盐 | 3勺 |
| 白糖 | 2克 |
焦香酥脆之脆皮五花肉的做法
五花肉洗净后，加姜片，料酒，冷水下锅，焯出血沫；
五花肉洗净，切成均匀方块（底部猪皮不要切断，方便烤制）；
用叉子在猪皮上扎些小孔，方便入味（我不小心切断了一块）；
五花肉控干水分，先抹生抽，蚝油，然后将烧烤料，白胡椒粉，白糖均匀抹至各处，腌制一个小时以上；
用锡纸将腌制好的五花肉包裹起来，肉皮向上，撒上粗盐；
烤箱230度预热5分钟，将五花肉放入烤箱，上下火，35分钟左右；
取出五花肉，此时家中已香味四溢，刮掉表层粗盐，继续烤10分钟；
将锡纸打开，另换锡纸，撒上一层烧烤料，继续烤10分钟，这样下部的肉肉也会变得焦香；
脆皮猪五花，成锅，连肉肉都焦香酥脆，切成小块，包上生菜，哇哦～
小贴士
如果腌制时间够长，就少些烧烤料，不然会咸。不过香香脆脆，怎么都会很下饭～
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