肉酿黄金袋

小朋友的老师是吃货，怕我们当家长的亏待了她的学生，寒假找了几道菜谱要我们做给小朋友吃，今天的肉酿黄金袋是挖空了油豆腐，填肉馅进去煎香而成。在这个基础上，一次做了客家酿豆腐，酿苦瓜，香菇酿，全家一起上阵，过了寒假第一个有意义的周末，这不，小朋友在写日记了！

用料  

肉酿黄金袋的做法  

1. 花菇，虾干，马蹄，葱和肉糜一起剁均匀；

2. 肉糜加入适量盐、酱油、一个蛋清、适量水、40克淀粉；

3. 用筷子沿同一方向将肉糜搅拌均匀；

4. 油炸豆腐开口挖洞；

5. 老豆腐中间挖洞；

6. 苦瓜切圈去籽；

7. 花菇去掉根部，切平顶部；

8. 将肉糜依次酿入豆腐、新鲜黄及苦瓜圈中；

9. 大火热油，将食材煎至两面金黄；

10. 转小火加适量清水煮5分钟即可。

小贴士

不要买嫩豆腐，太软无法成型。