10分钟做意大利面快手酱

现在西餐越来越普及，不管是大人还是小孩子都喜欢吃意大利面，其实，很多人是喜欢吃餐厅里面的意大利面酱汁。
外面餐厅口味太重，使用的油脂又不见得健康，所以我不太爱出去吃。
作为一个对饮食特别矫情的妈妈，我选择在家自己制作意大利面的酱汁。经过很多次试验，终于找到一个又方便快速，还能媲美必胜客的好吃意大利面酱汁。
自己制作的更加健康，味道也可以随口味调整，不用担心味道太重，能安心很多。
而且自己制作，更加划算。在超市买一瓶酱，吃两次就没了，自己制作的这个酱汁，只需要买一瓶专用香草，足够在家吃上一年的意大利面了。

用料  

10分钟做意大利面快手酱的做法  

1. 1、番茄切成小块，放进搅拌机里。

2. 2、用机器打成泥，不用加水，番茄本身会出很多水，多晃一晃就很容易打成泥。
   这步最好使用机器，会打的细腻一些。给孩子制作辅食的各种打泥机器，都可以使用。

3. 3、打好的番茄泥备用，洋葱切丁，罗勒叶和番茄沙司备用。
   切洋葱是个辛苦活，特别辣眼睛，推荐带着游泳眼镜切洋葱，全方位保护，保证不流眼泪。

4. 4、锅中放油，先把洋葱下锅炒香。
   注意不要炒糊呀，炒出香味就可以啦。

5. 5、倒入番茄泥，搅拌均匀，稍微煮一会。

6. 6、放少许番茄酱和盐调味。这步的番茄酱可以选择放或者不放。
   不放番茄酱也好吃，但是会偏酸一些，味道也没有层次，所以稍微加点番茄酱调味，味道会更好吃。

7. 7、最后加入罗勒叶，搅拌均匀就制作完成了。
   罗勒叶喜欢的可以多加点，不喜欢的可以少加点，但是必须要加，意大利面酱的精髓，就在于罗勒叶，不加就不是意面的味道啦。

8. 8、酱炒好就可以开始煮面了。
   从超市买回的意面，任何款式，包装上都会有说明，根据不用的口感，煮的时间长短也不同，按照时间去煮就好。
   一点注意事项，煮面时候加点盐，意面会更加劲道好吃。

9. 做好了就可以享用啦！简单的跟炸酱面一样，是我家每周都要吃一回的面。

小贴士

1.洋葱一定要切成尽量细小的丁，才能更好的跟酱汁融合在一起。
2.味好美番茄酱，可以替换成任何品牌的番茄酱，也可以选择不加。
3.不加番茄酱会有点酸，可以考虑加些糖来中和味道。
4.干燥罗勒叶可以选择其他任何品牌，味好美更容易买到，所以用了味好美。
5.淘宝搜索“罗勒叶”就可以买到，很多店一瓶包邮的。
6.如果有新鲜罗勒叶更好，可以跟番茄一起打成泥，其他做法不变。用了新鲜罗勒叶，就不用放干燥罗勒叶了。
7.酱汁炒制完成的时候，记得尝尝味道，可以根据自己口味调整。
8.喜欢浓稠的酱汁，可以大火收汤，多熬一会就行。
9.意面比普通中国面条，更容易挂住酱汁，所以会更好吃。下次可以试试把炸酱面换成意大利面来制作，也会更好吃哦！
特别快手的一餐，适合工作日的中午给孩子做来吃！明天就可以试试啦~