从称材料到出炉只要1小时，没有时间压力，随时都可以轻松做~
无糖低油，减脂期👌换牙期的小朋友也要多吃香韧有嚼劲的食物哦！
成品真的好可爱~多出来的面团顺手做了两个小的，打算干燥做成冰箱贴~
✨全程不用发酵！揉好直接整形，整完直接冷冻20分钟，冷冻完泡碱水之后马上烤~
❤️烘焙碱的使用注意事项看昨天的菜谱哦！
用料
| 看👇 |
无需发酵！3重芝士碱水棒，1小时轻松做完的做法
绿霓虹吸水性比柔风弱很多，同样配方用绿霓虹做出来表面超多泡~
📒如果你的碱水棒、碱水球做完之后表面也很多泡，那可能也是面团水量大了，或者面粉的吸水性不好（还可能有面温高、操作太慢等等各种原因），操作的时候表面比较难拉紧，导致成品起泡。可以先减水试试看~
🌈【55g*6个】面团含水量55%
高筋面粉（王后柔风）205g
海盐 4.1g
鲜酵母 5.1g
黄油 10g
水 113g（夏天用冰水，可以混合冰块）
✨揉面：全部材料混合揉到破洞粗糙厚膜状态，我的几台厨师机都是3档1分钟+6档4~5分钟，出缸温度22~24℃。
✨出缸后不需要发酵，直接切分成55g每份。
✨擀成舌形，包入耐烤乳酪丁、马苏里拉芝士碎，从上到下卷起。
✨我还做了几个包德肠的。
✨全部包好，冷冻20分钟。
✨冷冻时候准备好碱水，继续看👇
🌈【碱水】
40℃温水 250g
烘焙碱 10g
✨制作碱水时先加水，再下碱，不然碱会飞出来。搅匀即可使用。
⚠️桌面垫放好油布的旧烤盘或塑料容器、桌垫，以防腐蚀。
✨冷冻好的面团泡碱水30秒。
✨取出，放在铺好油布的旧烤盘上。
✨用刀片划几刀，划痕尽量平行于面包的长边，略微倾斜即可。
✨送入烤箱，烘烤至喜欢的上色。
🌈【烘烤】温度时间仅供参考
✨烤约15分钟
层炉：上250下210
风炉：180~185℃
家用平炉：上下200
✨上色满意后取出，放烤架上，稍微放凉就可以开啃啦~
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