椒盐紫苏河虾仔

春天是河虾仔当造的时节，正所谓不时不食，这个下饭下酒都是很好。

用料  

椒盐紫苏河虾仔的做法  

1. 河虾仔洗干净，沥干水

2. 洋葱和紫苏切好备用

3. 小红椒，青椒，蒜末加盐拌匀备用

4. 下油热锅

5. 冒烟后放虾轻炸

6. 捞起虾备用

7. 放刚刚备好的料头爆香，再放洋葱

8. 然后放虾，炒匀，放少许豉油

9. 最后放紫苏末炒一会就上盘

10. 美味就在此刻

小贴士

需要注意虾炸之前一定不能带太多水份。洋葱后放，不能爆太久。紫苏香味是随着挥发油的，切碎，最后再放，否则香气不足的。