有这样一句民谚:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收季节,此时的莲藕鲜脆可口。藕肉易消化,男女老少都适合食用。今天就教大家怎么用莲藕制作一道香脆可口的菜肴,赶紧跟着我学起来吧~
用料
莲藕 | 1个 |
蒜蓉 | 适量 |
小米辣椒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
孜然粉 | 适量 |
香脆孜然藕丁的做法
莲藕洗净,去皮,切片
将切片好的莲藕再切成手指头大小的丁状
将切好的藕丁放入水中焯水5分钟,期间可先将蒜头、小米辣和香葱切末
锅中放入少量食用油,油热后倒入蒜蓉、小米辣和葱花炒香
接着倒入藕丁
倒入2勺生抽、1勺老抽、2勺耗油、半勺盐、半勺鸡精
将藕丁与调料翻炒均匀
撒上适量孜然粉和葱花
出锅,这样一道美味的香脆藕丁就完成啦~
小贴士
莲藕孔里的泥记得要清洗赶紧哟~