今天来分享一道特别适合冬日吃的暖心暖胃锅——韩式泡菜豆腐锅,是很适合和家人在节日期间一起分享的热气腾腾的美食!
这是一道很经典的韩式料理,步骤超级简单,只要汤汁味道调好,其他基本不会出错,厨房小白友好😆
用料
嫩豆腐 | 1/2块(约230g |
辣白菜 | 约150g |
洋葱 | 1/4个 |
大葱 | 几段 |
韩式辣酱 | 2汤勺 |
酱油 | 1汤勺 |
辣椒粉 | 1汤勺 |
糖 | 1茶匙 |
小米椒 | 2个(可选) |
虾仁 | 几只(可选) |
金针菇 | 1把 |
包菜 | 适量 |
魔芋 | 适量 |
五花肉 | 几片(可选) |
暖心暖胃「韩式泡菜豆腐锅」的做法
准备好所有喜欢的食材;
1/4个洋葱切丝,大葱切段,豆腐不用切,用牙签戳一戳方便入味;
调酱汁:2汤勺韩式辣酱、1汤勺酱油、1汤勺辣椒粉、1茶匙糖,混合均匀备用;
热锅放底油,中火炒香洋葱丝和葱段,紧接着放入辣白菜炒香,然后把它们均匀平铺在锅底;
⚠️小贴士:如果你想要更香一点的锅底,就切几片五花肉,锅里不放油直接下五花肉煸香,然后用五花肉炼出的油炒香洋葱、葱段和辣白菜~
火关小,在锅里摆上嫩豆腐;
然后倒入调好的酱汁,加入适量的水(差一点没过豆腐块的水量即可,不然味道会淡);
盖上锅盖大火煮开2分钟,转中火,加入虾仁、包菜、金针菇、魔芋等你喜欢的菜,继续煮;
盖上锅盖煮3分钟左右即可,尝一下味道,如果你食材放的比较多可能需要再加点盐调味😃
用勺子把豆腐切拌开,切两根小米椒摆盘开吃!
配上一碗米饭,营养均衡,味道也是非常赞的,很适合和家人一起分享哟😃
小贴士
豆腐一定要提前戳一戳哟,不然不入味,或者你也可以提前切块煮~