下班后行色匆匆，晚上还要忙家务。广州湿冷的天气还在继续，来一份热腾腾的辣味泡菜豆腐锅，开胃又舒心，吃得饱同时又低脂肪不怕长肉～不论是做晚餐还是宵夜，幸福感都很足。
泡菜是韩式泡菜，但锅里我按照自己的喜好煮的，并不严格是韩式风味。只是搭配下来滋味浓郁好吃，就记录一下，供大家参考。
用料
| 辣白菜 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 1.5元钱的量 |
| 金针菇 | 1.5元钱的量 |
| 鸡胸肉沫 | 30克 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 红辣椒面 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 新鲜柠檬 | 2片 |
| 番茄 | 1个 |
| 香菜 | 几根 |
| 姜粉 | 2克 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 瑶柱（干贝） | 若干粒 |
暖胃暖心泡菜豆腐锅的做法
✨①把所有食材洗干净，切好。
✨②鸡胸肉沫是我提前腌制的，也可以用新鲜猪肉，牛肉替换，切片也可以，按照自己喜欢的口味腌制。
✨③瑶柱提前焖烧杯泡发30分钟
✨④喷少量油在锅底，大蒜爆香后加入番茄、金针菇、鸡胸肉、辣白菜（泡菜）翻炒出香味。
✨⑤把豆腐加进去，小火轻轻翻炒，不要弄碎了。
✨⑥加适量开水，大火再次沸腾，加入瑶柱，虾皮，辣椒面及其他调味料，盖上小火炖30分钟。
出锅前撒上香菜碎，滴几滴芝麻油出锅。大功告成！（肉的量可以多加，我晚上不怎么吃肉，所以只放了30克鸡胸肉提味，整体效果并不是最佳的～）
小贴士
＊正常来说不用额外放盐了，口味重的朋友也建议先尝一下再决定是否加盐。
＊辣椒面是秦椒，香而不辣的。
＊辣白菜本身微辣。如果觉得不够辣，可以加一个干辣椒进去炖煮。
＊肉多的话会更好吃！尤其是肥牛。🥰🥰我晚餐通常不吃肉，所以只放了很少的鸡胸肉提味！这里注意哈
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