鲜核桃营养损失少，最适合凉拌和炒菜吃。不过要有足够的耐心剥核桃皮哦！
用料
核桃仁凉拌西芹的做法
鲜核桃去核。
西芹切段，胡萝卜切片。
西芹、胡萝卜焯水，捞出浸凉水里备用。为了能让核桃仁的皮好剥。也要把核桃仁放入热水焯一下，马上捞出浸入凉水。
剥核桃皮极度考验耐心，半小时过去了，耐心被打败，剩下的改煮粥了。
西芹、核桃仁、胡萝卜片混合。
加入盐水，橄榄油，白醋，白糖拌匀。
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