「最简单宴客菜」泰式甜辣虾

如果让我做一道最快手、好吃、又能拿得出手的宴客菜，那就非「泰式甜辣虾」不可。今天使用的味好美泰式甜辣酱，酸甜适度，一酱成菜，不需要多余的调味，简直太方便啦。

用料  

「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法  

1. 准备好全部食材

2. 虾处理干净开背去虾线

3. 锅里放少许油，煎至两面金黄，大约九分熟的样子，盛出备用。

4. 不用洗锅，直接倒新的油进去，加姜、蒜末烹香

5. 加入味好美泰式甜辣酱，再加小半碗水调匀

6. 加入少许盐和黑胡椒粉

7. 保持中火，不时晃动锅身使酱汁均匀裹住，不要用铲子翻动，容易让虾头断掉😂

8. 汤汁略微浓稠时调大火收汁，出锅前加入小葱和香菜段。

9. 关火装盘，撒点白芝麻更好看。

小贴士

看过很多食谱，虾都要提前用料酒、盐、胡椒粉腌制，其实大可不必。我做任何海虾的菜式几乎都没腌制过。海虾本身就有咸味，不需要盐，也不像鱼类那么腥，所以没必要加料酒和胡椒粉。省去耽误时间的腌制过程，直接煎香就可以，享受海鲜的原味，何乐而不为呢。