冬吃萝卜夏吃姜！12月开始是白萝卜最好吃的季节啦！赶紧给家里做一些家常白搭的腌萝卜，酸辣解腻，连挑剔的老爸也觉得不错哈哈哈
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 白醋 | 半勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 小米辣 | 2条 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片（切丝） |
| 陈醋 | 1勺半 |
| 酱油 | 4勺 |
酸辣腌萝卜（超脆）的做法
大萝卜洗干净，辣椒蒜头等洗干净处理好（生姜切丝是为了比较好区分，别吃的时候夹错。蒜头拍一下比较入味，别太多，等下味道太窜）
萝卜对半切开，再切片，厚度大概是6.7毫米，等下脱水后会变薄1-2毫米的
切好的萝卜加入盐和糖，筷子搅拌均匀，压上重物1小时-2小时
脱水可以让口感更脆，以及去掉萝卜的辛辣味
脱水好的萝卜，直接放进干净无油无水的罐子，加入酱汁，上下倒置均匀，放冰箱冷藏，两小时后就可以尝尝，隔两天味道更好哦
小贴士
几个注意的点说一下⚠️
1，装萝卜的罐子要洗干净晾干，保证无油无水，如果想冲洗后直接用，那就用开水烫一下就好，别直接用自来水。
2，脱水用的盐别太多，不然萝卜味道不好，比较咸硬的口味
3，比例调好的酱汁，不够酸的话，别直接➕陈醋，加适量白醋调和比较好，陈醋味道比较重
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