泡利爪、泡鸭爪、泡萝卜、泡白菜、泡豇豆，泡胡萝卜、泡椒…
除了女朋友，万物皆可泡！
用料
| 玻璃坛子 | 1个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 4个 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 白酒 | 1瓶 |
| 麦芽糖 | 1小块 |
| 盐 | 2勺 |
| 泡小米椒(带水) | 半袋 |
| 豇豆、辣椒、胡萝卜、白菜心、芹菜杆、紫甘蓝… | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小青柠 | 6颗 |
开胃爽口四川泡菜的做法
买个密封性好的玻璃泡菜坛子回来，当然陶坛也行，只不过看不到里面，拍照也不好看(不能炫耀)，把坛子洗净，然后把白酒倒进去晃晃，让白酒充满整个内壁，记得把多余的白酒倒出来，然后装一半水(自来水、矿泉水、凉白开都行)。
整个过程千万不能有油，一点也不行。我夹泡菜的筷子都是单独的。全称也是戴着一次性手套。
把食材切块、切丝都行，黄的、白的、绿的、紫的…多搞几种颜色，色彩缤纷好看！
把小米椒弄一大把丢坛子里，多倒点泡椒水进去，然后撒一小把花椒，把柠檬切片、麦芽糖(可无)、冰糖放进去，把菜也塞进坛子里，如果水少，要加水淹没。把盐撒在最上面！
好看又可口的泡菜就做好了，泡三天就可以吃了。
相比其他地方泡菜，四川泡菜更加脆爽、开胃佐餐必备。
小贴士
注意不要把坛子塞太满，因为食材会膨胀，容易爆坛，建议4/5.
没有柠檬，也可以倒点白醋。
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