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自制凉皮（洗面筋）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.65W
自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图

因疫情影响，宅家实在太想吃凉皮了，就自己动手做吧

用料  

水 1升
盐 10克
高筋面粉 250克
黄瓜 1根
辣椒 3个

自制凉皮（洗面筋）的做法  

  1. 用盐水和好面团，醒面半小时，揉面至光滑

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第2张

  2. 一点一点加水洗面筋

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第3张

  3. 洗出的水单独放置，沉淀隔天用

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第4张

  4. 洗出来的面筋，水清为止

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第5张

  5. 洗好啦

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第6张

  6. 蒸面筋

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第7张

  7. 因为和的面有点多，没忍住做了个手擀面吃，半夜啊，犯罪😭

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第8张

  8. 沉淀了一个晚上把上面清水倒掉

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第9张

  9. 沉淀的精华，搅昀

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第10张

  10. 盘底刷油，把沉淀物倒入盘子（家里没工具只能用这个，切记薄薄的一点点哦，我这个弄厚了）水开后放入锅里盖上锅盖蒸两分钟，拿出置入凉水冷却即可

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第11张

  11. 面筋 黄瓜丝 🉑添加自己喜欢的调料

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第12张

  12. 热锅烧油炸辣椒 蒜泥 鸡精 酱油，调料成了，加点醋

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第13张

  13. 成品哦，味道还是很好的，原谅我第一次做，凉皮变凉粉

    自制凉皮（洗面筋）的做法步骤图 第14张

小贴士

切记切记，沉淀物只要薄薄一层放盘里即可喔

Tags：凉皮 面筋 自制凉皮洗面筋
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