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在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:3.28W
在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝的做法步骤图

爱吃土豆丝的福音来了！六步教你在家做出又干净又好吃的凉拌土豆丝！卖相和口味具备！招待客人绝对不打脸系列！！！

用料  

土豆 2个
干辣椒 6个
青椒 半个
胡萝卜 4片
大蒜 4瓣

在家做出媲美饭店的凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆丝去皮切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，干辣椒切段，蒜拍碎切蒜末。

  2. 清洗土豆丝，建议多洗几次，洗去多余淀粉，我一般清洗三次。

  3. 锅内冷水煮开，水开后加入土豆丝胡萝卜丝青椒丝，焯一分钟后捞起，迅速冷水过凉，多过几次口感更脆。

  4. 过凉后的菜丝放入盆中，将蒜末堆放在中间备用。

  5. 锅内下油两勺，待油完全热后关火下入干辣椒，爆香后迅速淋到准备好的蒜末上。

  6. 跟据个人口味加入适量盐、鸡精、白醋、白糖拌匀即可。

小贴士

清洗土豆丝的时候建议多洗，口感真的有差别！爆辣椒油的时候油多放个人觉得更好吃！

Tags：凉拌 媲美 土豆丝 饭店
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