木耳腐竹炒黄瓜

为什么要吵架呢

难道我们就不能心平气和的坐下

来砍对方几刀吗？

用料  

木耳腐竹炒黄瓜的做法  

1. 木耳腐竹我都用的干的，需要泡发，腐竹建议前一天晚上就开始泡！木耳一个小时就能都泡发好。全部要用凉水泡发，不要途省事儿用热水，那样泡出来的木耳会发软。

2. 泡发好的木耳，可以再切小一点（很明显，我貌似泡多了）

3. 黄瓜刮去表面小刺，斜着切成段，如图所示

4. 切口向上，再切成片

5. 切好的黄瓜片，就是这样的菱形啦

6. 锅里倒少许油，油热后下木耳和腐竹翻炒片刻倒入一勺酱油一勺糖继续翻炒均匀

7. 加入黄瓜片，炒至黄瓜片变软，加入少许盐调味，木耳会劈劈啪啪响属于正常，说明炒好了。最后，加入少量水淀粉勾芡即可。

8. 许多人不太明白为什么在炒菜中加入水淀粉。事实上，这样做的目的是为了更好地混合配料和调味料，让味道更好。

小贴士

1，因为木耳本身不吸水，所以炒的过程中，如果锅比较干，要加适量的水，避免糊锅哟

2，腐竹含有丰富的蛋白质和营养素，具有降低血液中胆固醇含量，防止高脂血症，动脉硬化之功效，口感独特，豆香浓郁。用腐竹同木耳，黄瓜，还可加上肉，配辅料同炒，营养丰富，味道鲜美。