买了黄瓜，家里有事没顾上吃，用冷水泡一下，炒着吃，再配点腐竹，感觉像新鲜的一样，又非常好吃。
用料
| 黄瓜 | 一根 |
| 腐竹〈提前用冷水泡发) | 五，六根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蒜片，姜片，红辣椒丝。 | 适量 |
| 盐，花椒粒，生抽， | 适量 |
| 植物油 | 三勺 |
| 粉条(提前用冷水泡一下) | 一小把 |
黄瓜炒腐竹的做法
一根黄瓜，提前用冷水泡一小时，吃起来就脆脆的。
黄瓜洗净切丝，泡好的腐竹在开水里煮两分钟，切丝。
准备好小料，泡好的粉条用开水烫一下，倒一点点老抽上色。
热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄捞出，倒姜片，蒜片爆香，再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟，加粉条，盐，少许生抽，翻炒均匀，再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。
出锅装盘。开吃，大家抢着吃，都说非常棒。
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