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素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2.84W
素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图

冬瓜的好处不用我多说啦，做这道菜是需要点耐心哦！
记忆中小时候大人们就这么烧冬瓜块哄孩子们说是红烧肉，凭着记忆奶奶小时候大概就是这么烧的，那个时候没有现在这些的作料，大概就是盐和酱油吧，感觉味道比肉更美味呢！
我家孩子现在每次烧冬瓜拌饭吃能吃一大碗！

用料  

冬瓜 1200克
六月鲜红烧酱油 半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量克
水 2勺

素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法  

  1. 一块冬瓜分成大块去皮

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第2张

  2. 大概3-4公分大块

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第3张

  3. 在背面逐个打花刀（就是去掉皮的那一面）

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第4张

  4. 全部切好大概就是这样子，用水冲洗一下沥干水分

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第5张

  5. 热锅冷油把冬瓜块切了花刀的一面朝下，开始煎，火不要太大

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第6张

  6. 煎的中途翻几次边（也不用每边都翻到）

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第7张

  7. 煎到看着冬瓜出水了，把挑好的汁水一起倒进锅里（半勺红烧酱油，1勺生抽 ，1勺蚝油，2勺水，加盐搅拌）勺子就是家里普通喝汤用的就可以

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第8张

  8. 轻轻翻动盖上锅盖改小火焖5分钟

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第9张

  9. 打开锅盖开大火收汁

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第10张

  10. 出锅撒上葱花就可以，也可以加点鸡精

    素烧冬瓜（记忆中小时候的味道）适合孩子老人的做法步骤图 第11张

小贴士

冬瓜要买肉厚的更好吃，每次我都是到菜市场找菜农自己种的那种白皮的大冬瓜现场切的，这样的冬瓜炖排骨汤也好好吃哦！另外冬瓜好便宜这一大块2块钱！

Tags：素烧 小时候 老人 冬瓜 记忆
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