快速简单清爽美味的蚝油生菜

湖南湖北四川地界本来吃饭菜口味重，孩子放假在家顿顿无肉不欢，青菜再高温高油炒制出来，一个是不好吃，二个油盐太重吃完很腻。我经常利用十分钟的短时间，做一份简单清爽的蚝油生菜，老婆岳父都喜欢吃，低脂低盐对身体也很有好处。

用料  

快速简单清爽美味的蚝油生菜的做法  

1. 生菜叶洗净，放盆中备用。

2. 将尖椒、蒜和姜片切成碎末。我选的辣椒不辣，完全是为了红配绿好看。

3. 将锅中放入水，加一勺清油烧开。将生菜烫三十秒，然后夹出来码放整齐装盘，切记装好盘后用筷子压住将水倒干净。水中放点清油后，烫出来的生菜叶子要嫩绿鲜艳很多。

4. 将锅中放一点点油，不要多，中小火将姜蒜尖椒碎末炒香，然后加入一勺剁椒汁提鲜（只要汁），再加入两勺清水，两勺生抽，一勺蚝油。
   蚝油里含糖，就不用另外放糖了，我觉得这样做出来的菜有甜味了。但如果您需要更甜一点，就以您的意见为意见，哈哈。

5. 锅中汁烧开立马均匀浇到生菜上，大功告成。很简单是不是？

小贴士

生菜不要烫过头，不脆就不好吃了。另外切记要把盘子里的水都倒干。
有一种云南生菜品种，这么做出来别有风味，也很好吃。