这是一道超级下饭,百吃不厌的家常菜。小时候在我们东北,白菜是少有的几样过冬菜。每次这菜一上桌,我们都是要多吃好多米饭,就是那种明明肚子已经很饱了,但是嘴还停不下来的状态😂
用料
五花肉 | 300克 |
白菜 | 一小棵 |
土豆 | 一个 |
葱花 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
蘑菇精 | 一小勺 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
八角 | 一个 |
百吃不厌的五花肉炖白菜土豆的做法
五花肉切成5毫米厚左右的薄片。可以把肉放在冰箱里稍微冻一下,这样会比较好切。
备好葱花姜丝。
土豆切成8毫米厚的土豆片。切好之后放在凉水里面备用,这一步的目的是防止土豆当中的酚类物质发生褐变。
白菜切块,白菜心和白菜叶分开来放。
锅内下油烧至七分热,加入葱花,姜丝和一个八角,炒出香味。加入肉片,炒至白色。
倒入半碗热水,加入蘑菇精,盐,生抽和蚝油,盖上盖子闷煮10分钟。
加入土豆片,和肉片拌匀,盖上盖子继续闷煮5分钟。
先加入白菜心,闷煮5分钟,再加入白菜叶,继续们闷煮5-10分钟至白菜熟透为止。
出锅盛盘,可以开吃了。PS.我中途给宝宝喂了个奶,略微煮久了,土豆有些不成形了。但是土豆融到汤汁里,也使汤汁变得更润稠了。真的是超级下饭,百吃不厌!