很喜欢吃茄子🍆，这段时间经常在外面吃到，周末了就想自己尝试做，成品还可以啦
用料
| 茄子 | 2个 |
| 盐🧂 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
茄子🍆洗净切小片，加入适量盐，搅拌均匀，腌大概10分钟。
腌完之后挤干水分，加入适量淀粉抓匀。
腌制过程中可以把酱汁先准备好：蒜头切粒，加入适量白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再加入淀粉勾兑的水
热锅下油，倒入准备好的茄子，翻炒几下，再加入准备好的酱汁，煮开之后调中火慢慢焖煮个10来分钟，期间要揭锅翻炒一下，粘锅的话火要调小一点。
茄子软了之后就可以起锅啦。
小贴士
1.煮的过程要看好火，适当翻炒一下
2.有葱的话最后可以撒上小葱花
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