用料
白菜 | 半棵 |
木耳 | 适量 |
豆腐 | 一盒 |
香葱 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一小勺 |
老干妈肉丝辣酱 | 一汤勺 |
生抽 | 一小勺 |
老干妈木耳白菜爆豆腐的做法
1、先将豆腐切成薄片,用不粘锅倒入少许油煎至两面金黄盛出备用。
2、炒锅放少许盐,油热下葱白和姜丝翻炒几下再放入一汤勺老干妈肉丝辣酱煸香。
3、先放入木耳翻炒几下再放入白菜继续翻炒,放入少许盐。
4、白菜稍有一些塌软放入煎好的豆腐,再放入一小勺生抽和蚝油继续翻炒。
5、倒入适量清水炖煮至汤汁基本收干。
6、盛出后撒少许香葱。
小贴士
此道菜中因为用到了老干妈、生抽、蚝油,所以盐的用量很少,要是平时饮食偏清淡的也可不加盐。