之前做椰子鸡火锅还剩了半只鸡，改做黄焖鸡换换口味 •͈ᴗ•͈ ♡
用料
| 文昌鸡 | 半只 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 大葱 | 一小段 |
| 彩椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 1个 |
| 黄酒 | 1袋 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
不加水的黄焖鸡的做法
第一步，将买来的鸡切块，用冷水冲洗一遍，去除多余杂质，再放在干净的冷水里浸泡十分钟再沥干。
第二步，将生姜、大葱、洋葱、彩椒和大蒜设成你喜欢的样子😍
第三步，大火热锅冷油，放入大蒜、洋葱爆香，当然也可以把大葱放进去一起炒。
第四步，等闻到香味的时候，切中火倒入鸡块翻炒。
第五步，再放入大葱、彩椒切大火翻炒，这样做的目的是万一鸡块很少，就可以调节彩椒和大葱的数量，毕竟鸡块是主角，是不是很惊喜？？？🤪🤪🤪
第六步，倒入这次黄酒，那种超市里三四块钱的就够用了，不用加水，一袋黄酒就能没过鸡块了(毕竟只有半只鸡)。同时加生姜、老抽、生抽、冰糖，有条件的加点鸡精、胡椒粉啥的，但先不要放盐！
最后，切小火焖二十分钟到半小时。在起锅前加依个人口味加适量的盐，大火收汁即可装盘，完美！
小贴士
1.选鸡的时候最好是文昌鸡或清远鸡一类比较嫩的鸡，牙口好的老母鸡也行🙄
2.其实下配菜的顺序没什么讲究，只要能把食材的香味调出来就行了。
3.炒菜时油可以适当多放点，毕竟那么多配菜都裹上油才香~
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