这道菜冬天吃全身暖暖的，但对于广州人来说只要喜欢吃，根本不需要看季节，哈哈哈哈～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 3小段 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
把食材先全部洗干净准备好，洋葱、蒜、干辣椒切成你喜欢的形状就行…
我比较喜欢用电饭锅炖菜，所以这里展示的也是电饭锅；锅中倒入油，油温升高后放入姜、蒜、干辣椒、八角炒香
把牛腩放入平铺在锅中，切记别把血水都倒进去了，炒起来不香也容易炒出血沫～（由于太懒没有焯水，我觉得不焯也没影响😂）
牛腩翻炒至变色微焦，锅中放入洋葱继续翻炒
炒出香味后放入生抽、蚝油、老抽和冰糖糖，翻炒2、3分钟后加水
加入清水没过牛腩，放入葱段，然后盖上电饭锅盖炖1小时左右，大概40分钟的时候可以打开看看水有没有吸干了，然后稍微翻动一下
我这次炖了1小时10分钟左右吧，已经能感觉到牛腩软软的了～有些锅炖的时间可能需要更长，具体看牛腩的状态决定
白萝卜滚刀切块（不要太大），然后铺在牛腩上面，⚠️这时候不要急着加入水，因为萝卜炖的过程中会出水的哦
萝卜放入去稍微翻动一下，尽量让萝卜在下面，牛腩在上面，继续炖半小时
噔邓！炖好后水分一下子就上来了，都是原汁原味的萝卜水🤤
配上白米饭，完美～
小贴士
这道菜一点都不难，只是需要花点时间在炖牛腩上，配米饭、面条、米粉都超级棒！有充足时间的宝宝们强烈推荐你们试一下哦！（如果有高压锅，时间可以直接缩减一半）
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