香辣马来栈虾

香辣马来栈虾
马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，不过因为马亚西亚环海，所以那里有丰富的海产品，比如鱼、明是、花枝、龙虾、蟹等。
在马来西亚吃海鲜是很好的享受，因为所有的海鲜都是新鲜而且精致美味的。
去过的人都会对他的美食难以忘怀，没有去过的人也没关系，可以在我的博客里感受一下马来的美食。现在一起来感受一下香辣马来栈虾吧!

用料  

香辣马来栈虾的做法  

1. 将虾洗干净，放入滚水中滚烫2-3秒后捞出沥干水分

2. 将小米椒、红辣椒洗净去蒂头，葱头去皮洗净，虾米洗净沥干水分，再将马来栈全放入榨汁机中打烂为酱汁

3. 将食用油倒入锅中烧热，加入作法2中的酱汁爆香，再加入调味料拌匀即成调味酱

4. 将作法1中的虾倒在干净的锡箔纸上，再撒上咖喱叶

5. 将作法3的调味酱淋在虾上，再将锡箔纸沿四周包好

6. 备一干净的锅加入100毫升冷水，将作法5中处理好的锡纸包放入锅中，水烧开后加盖小火焖煮10-15分钟

7. 当锡箔纸包鼓起至水烧干后将盖掀开取出即可

8. 将煮好的锡箔纸包沿四周打开，再将虾盛入盘中，便可享用

小贴士

烹饪此菜时一定要以小火煮至锡箔纸包鼓起至水干，这样香味更浓郁