高三时期的囡宝胃口不佳，所以特意做这道菜给她开胃，果然，效果显著
用料
| 里脊 | 300克 |
| 老酱 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒 | 15粒 |
| 盐 | 适量 |
| 油麦菜（配菜） | 1颗 |
| 芹菜（配菜） | 5根 |
| 菜籽油 | 适量 |
囡宝的水煮肉片的做法
里脊肉切薄片放入小粉、生抽、料酒盐渍备用
芹菜洗干净切段备用
油麦菜洗干净折断备用
热锅热油放入干辣椒和花椒焙香备用
焙过花椒辣椒的油用来炒油麦菜和芹菜，断生放入碗里备用
洗锅后热锅热油放入准备好的老酱和白糖炒至融化加入开水煮沸，然后放入盐渍好的肉片，沸腾后放入少量食盐，5分钟左右起锅装入盛有配菜的碗里
把干辣椒和花椒搅碎洒在汤的表面，再把切碎的蒜粒放在上面
洗锅热油倒入蒜粒上爆出香味后就可以品尝美味佳肴了。
小贴士
不喜欢老酱可以用豆瓣酱，配菜可以根据自己喜好选择。芹菜先炒一会再放油麦菜
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