天冷了，做个麻辣香锅吃吃吧
热热乎乎超过瘾
正好有个味好美的麻辣锅物底料
这次派上用场啦
超级好吃超级下饭
一次做一大锅超满足
可以加好多种想吃的配菜
比在外面吃更实惠更健康哦
配方中底料的用量是三人份
配菜就没有具体的量啦
自己想吃多少就炒多少
微麻微辣口味
重度麻辣爱好者可以多加点干辣椒和花椒
用料
| 底料 | |
| 味好美锅物底料 | 麻辣锅风味100g |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺（大汤勺） |
| 花椒 | 手抓1把 |
| 干辣椒 | 6根 |
| 葱花 | 手抓1把 |
| 姜 | 6小片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 五香粉 | 1勺（小汤勺） |
| 香菜梗 | 手抓1把 |
| 白糖 | 1勺（小汤勺） |
| 生抽 | 1勺（大汤勺） |
| 玉米油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 配菜 | |
| 火锅丸子 骨肉相连 | |
| 午餐肉 玉米肠 | |
| 豆皮 千张 | |
| 兰花干 油豆腐 | |
| 干黑木耳 香菇 | |
| 土豆 红薯 | |
| 海带结 | |
| 金针菇 腐竹 | |
| 黄瓜 生菜 白菜 | |
| 香菜 白芝麻 | |
| 生抽 | 勺 |
麻辣香锅超下饭超过瘾新手零失败的做法
先去超市采购一大波好吃的配菜😁
丸子 玉米肠 千页豆腐 兰花干 豆皮 午餐肉
海带结 土豆 红薯 黄瓜 木耳 腐竹 骨肉相连
嘻嘻嘻买的素菜居多
无肉不欢的朋友们可以买肥羊 肥牛 培根 毛肚 里脊 鲜虾 鱿鱼哦
把配菜清洗干净，切成各种形状
腐竹，干黑木耳和豆皮都要用水泡软(不要太多啦，几个就能泡成一大碗)
土豆，红薯，黄瓜，火腿肠，午餐肉都切片，土豆红薯要不能太薄，不然炒着炒着都成泥啦
葱，蒜，香菜都切碎，姜切片，千张切成条，兰花干一大块撕成几块，豆腐泡戳个洞，木耳香菇撕成几块
配菜焯水断生，水烧开后煮熟配菜
腐竹和金针菇这类已经很软了就过一下热水就行，不要煮很久哦
油豆腐，兰花干焯水后要控干水分
青菜黄瓜可以不用焯水
丸子类要煮久一点
午餐肉和火腿片可以煎一下，会比较香哦
要开始炒底料啦
大火热锅，锅热倒油
油热加入葱花，姜片，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，香菜梗，炒香
然后倒入味好美麻辣锅底料，再加适量清水没过锅中底料
中小火炒出红油后，就可以加配菜啦
先加入丸子，骨肉相连，午餐肉这些荤菜
荤菜比较多的话，此时也可倒入一点料酒炒去腥
再加木耳，香菇，海带，土豆，红薯，千张这些素菜
期间要不停地翻炒均匀，使每种食材充分入味
最后加生菜和白菜，加入五香粉，生抽，白糖调味
小火再炒十分钟，出锅之前撒上香菜叶和白芝麻
可以先试个味道，如果觉得有点淡，可以再稍微加点生抽再炒一会，不要加太多，会越吃越咸哦
超级诱人超级下饭，可以来三碗白米饭！
干饭人就要有干饭人的亚子～
色香味都有呢，想不想吃😍
自己做的香锅超满足的，快试试吧～
小贴士
锅不够大的话，配菜不要加太多哦，会翻不动～亲身经历😂
烹饪屋
