姜丝肉＆拌饭神器

突然想起来的一道儿时菜，作为80后，儿时在小饭馆很火的一道菜，现在外面的饭店已经找不到了。

用料  

姜丝肉＆拌饭神器的做法  

1. 猪肉切丝，能吃肥的尽量用五花肉或者多带点肥肉。

2. 姜切丝，姜的用量大约肉丝的三分之一，姜丝切的越细越好，我为了菜的颜色好看，还切了一点胡萝卜配色菜。切记：切好后姜丝泡水去辛辣味道。

3. 炒锅倒入油，油热，放入少许花椒面。

4. 放入姜丝，翻炒几下。

5. 放入肉丝，放入盐。

6. 放入鸡精

7. 放入白糖提鲜

8. 放入耗油入味

9. 放入胡萝卜配色菜

10. 翻炒几下入味，出锅装盘。

小贴士

一.姜一定要泡水
二.泡水还是有姜的味道的，此菜就是肉香姜的香味融合，不喜欢姜味道的就不要做了。