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下饭神器_肉末粉丝茄子

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.19W
下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图

干饭人的最爱！

用料  

茄子 300克
肉末 100克
粉丝 1小把
蒜末 适量
葱 适量
小米辣（可选） 适量

下饭神器_肉末粉丝茄子的做法  

  1. 提前把粉丝浸泡，准备蒜末，葱花

  2. 茄子洗净滚刀切小块，撒盐后搅拌放置20分钟。
    茄子的水份挤出来后备用。

    +盐是为了茄子的水份腌出来，这样茄子不吃油。

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第2张

  3. 锅里放油，放肉末翻炒变色后加蒜末翻炒均匀

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第3张

  4. 放茄子炒至变软,倒入提前混合好的料汁（见下图）

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第4张

  5. 灵魂料汁配方：生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺、淀粉1勺、砂糖半勺、清水半碗

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第5张

  6. 盖上焖3分钟，打开后放入粉丝，再加水许水
    煮沸后收汁，撒上葱花即可。

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第6张

  7. 因为弟弟也吃，所以小米辣我只是放点缀好看，如果喜欢吃辣的，可以在放蒜蓉的那个步骤加入小米辣或者豆瓣酱。底下垫一层豆腐也会非常好吃。

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第7张

  8. 这个时候一定要配一碗白饭！

    下饭神器 肉末粉丝茄子的做法步骤图 第8张
Tags：肉末 神器 茄子 下饭 粉丝
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