“武汉封城”第二天,家里囤了点卤牛肉。 蔬菜囤了点洋葱和青椒这些耐放的。
刚好这几个配料可以炒一个回锅牛肉,废话不多说,开炒!
用料
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1大勺 |
水 | 克 |
青菜椒 | 2颗 |
卤牛肉 | 1块 |
汉味回锅牛肉的做法
卤牛肉搞一大块 切薄片!
切完如图
切好放在盘子里备用
青椒两个去籽
切细丝备用
洋葱切块备用
辣椒切丁 生姜切丝
锅内倒油加入一小勺豆瓣酱、生姜和红椒。 小火来回煸炒,炒出红油。
倒入切好的牛肉来回翻炒。
再倒入两勺水,两勺生抽一小勺老抽。开中火翻炒
倒入洋葱,翻炒至断生。
倒入青椒,再加入半汤勺清水。
来回翻炒至断生 再撒入一小勺味精即可出锅。
一道美味并且营养均衡的回锅牛肉就做好了!
小贴士
牛肉片切薄一点
锅里没水快糊的时候倒入适量水,但不要倒太多