从一位韩国🇰🇷妈妈的家常菜谱里学来的，经过了我妈这位大厨的改良，成为朋友来聚餐时必备的一道硬菜。颜值不高但味道鲜嫩可口(-﹃ -)
用料
| 排骨 | 700 克 |
| 洋葱 | 1 个 |
| 苹果 | 1 个 |
| 梨 | 1 个 |
| 姜 | 2-3 片 |
| 料酒 | 1 勺 |
| 酱油 | 1 勺 |
| 耗油 | 1 勺 |
韩式家常炖排骨的做法
撒一点盐调出肉的鲜味，别太多，因为酱汁里面有酱油和耗油。然后混合所有调味料，苹果，梨和洋葱切成小块，一起倒入肉里，按摩均匀之后放冰箱腌制一晚上。水果里的糖分需要慢慢和肉起作用，所以过夜腌制比临时腌一两小时效果好很多。
用铸铁锅炖肉效果更好，大火烧热，入油，把所有排骨外面煎一遍，锁住里面的水分。
之后把所有酱汁和苹果梨洋葱碎倒进去，搅一搅。
加入热水没过排骨，大火烧开，注意是热水，凉水会让肉质变紧影响口感。烧开后转小火，肉质比较嫩的话炖一个小时。⚠️注意水剩三分之一时要开始搅拌排骨，否则水果里的糖分会糊锅，刷锅就火葬场了……
留一点汤汁拌饭，水果粒也都快炖化了，味道感人❤️
小贴士
①腌料最好用雪梨
②步骤一提到的腌制要隔夜
③步骤四提到的要注意搅动别糊锅
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