鸡蛋茄子

用料  

鸡蛋茄子的做法  

1. 茄子去皮洗净。

2. 小盆里打两个鸡蛋，茄子切块，放在鸡蛋里，然后茄子都沾上鸡蛋液。

3. 锅里放入油，油热后下入沾好蛋液的茄子块。

4. 因为加了鸡蛋会有很多泡沫，没关系，还是继续炸。

5. 炸到这样就可以捞出来了。

6. 锅里重新放油，来几个大料、蒜片和大葱。

7. 放点甜面酱。

8. 马上来点水，来点酱油，把水煮开。

9. 放入茄子，放点糖，中小火煮到水差不多没了。

10. 差不多没什么水了，适当的点点盐。

11. 关火，撒点蒜末，出锅。

12. 开吃～

小贴士

出锅的时候来点香菜也好吃，我不吃香菜所以没有放。