用料
酸豆角 | 克 |
五花肉 | 克 |
姜、蒜、大葱 | |
小米椒 | 个 |
生抽 | 勺 |
酸豆角炒肉的做法
酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切小块、小米椒随便切
油烧热加入五花肉炒出油划到锅的一侧,加入大蒜和姜丝爆香
加入酸豆角翻炒片刻,再把肉划到一起炒
加入小米椒翻炒片刻再加入适量生抽
加少量水后继续翻炒(可加鸡精),再加入大葱段断生,即可出锅
小贴士
量都是我自己顺手的,没有准确的量
手法比较野生,顺序也全看心情
但是做出来很好吃,所以分享
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酸豆角的做法:
豆角洗净去头尾
锅内烧水加入豆角至豆角颜色变翠绿
捞出放入罐子,加入适量盐,大约比豆角炒菜放盐时的量更多一些
罐子加入快要没过豆角的水,再加入白醋到没过豆角
我是泡三天吃,不会特别酸,刚刚好的程度