用料
| 包菜 | 半个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒粒 | 15粒 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1/5小勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
手撕包菜（干锅包菜）的做法
准备包菜，手撕开，去掉中间厚硬的一部分（影响口感）（丢掉或者留着煲汤）
准备好辅材，干🌶️掰开去掉里面的籽，酱油，白醋，白糖，盐，调成料汁。
热锅烧开油，中🔥加入干辣椒和花椒粒爆香。萃取香味后，用炒勺去掉辣椒和花椒，留下清油
加入蒜粒，爆香片刻
加入撕好的包菜，大火🔥翻炒片刻，再加入料汁翻炒均匀，大概2分钟出锅（整个过程 不要加水）
完美
小贴士
1.包菜出水，不要加水，会影响口感，大火🔥翻炒
2.提前把配料都准备好，后面做起来就得心应手
3.小勺是那种调料勺
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