自从学会这道菜之后,冬菇都不再炒了
用料
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
水 | 半碗 |
新鲜香菇 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
把香菇清洗干净
根部去掉
然后在冬菇底部划井字
剁一些蒜末备用
调酱汁备用:生抽2勺,老抽半勺,耗油1勺,淀粉半勺,白糖半勺,胡椒粉少许,然后加半碗水搅拌均匀。勺子可以用吃糖水的那种勺子
首先放水烧开放香菇下去焯2分钟
然后捞起
把锅烧红后放油和蒜末炒香
放入香菇,炒至两面金黄后放入调好的酱汁
慢火焖到收汁,快收汁的时候多翻几次入味
上锅了,有点像鲍鱼的样子
口感很好,好下饭
小贴士
大家可以按照香菇的量而适当的加多酱汁的量,我这是一人份的香菇,不喜欢蒜末的可以少放或者不放