-
发表于:06-09
用料鸭只酱油勺冰糖克生抽勺冰梅酱适量克冰梅酱鸭的做法鸭开水焯熟过河,另一面准备上述酱料,全部放电饭煲焖至入味即可...
-
发表于:04-25
以前喜欢用花椒,姜,干煸鸭。买了酵梅,尝试这道酸甜口的煸鸭,做好之后,汤汁收干,色泽鲜亮,很美味。用料鸭半只(1.8斤)老冰糖2块酵梅15/20粒姜4片料酒1大勺盐2克生抽4大勺老抽2大勺大葱一根冰糖酵...
-
发表于:09-28
中元节,餐桌上怎能缺少鸭肉,小翠今天跟大家一起分享独家秘制【冰梅鸭】的做法!(^_^)用料鸭子一只酸梅10粒酱油、蚝油、冰糖、姜、酒适量大蒜5粒冰梅鸭(冰糖梅子鸭)的做法如图,准备好以上配料...
-
发表于:07-02
用料黄梅(完熟梅)1斤盐5克冰糖1斤冰花梅酱(梅子酱)的做法黄梅洗净,放入锅中加水没过梅子,水开后小火煮15分钟。(这一步忘了拍照了,不过应该不难理解^o^)捞出梅子,沥干水分,放入铜锅中,用勺子轻轻将...
-
发表于:05-05
家人喜欢吃鸭和鹅,尝试过好多种做法,最喜欢就是这道酸梅酱焖鸭,美味开胃,好吃不腻,如果将鸭换成鹅也是一样美味哦!酸梅酱焖鸭是老少皆宜的开胃菜!用料番鸭1/4只酸梅酱100克(半瓶)料酒2茶匙盐1...
-
发表于:08-08
小满时节,正是吃梅子的时节,梅子有健脾和胃的效果!做上一罐,酸酸甜甜!用料梅子1000g冰糖500g冰梅酱的做法用清水加盐泡上二十四小时。倒上清水煮开,把水倒掉,把梅子用勺压成泥,加少量水放入冰...
-
发表于:02-04
工作晚了,孩子还要上课,搞个超级快手下饭菜用料烧鸭4分之一只酸梅酱酸梅酱烧鸭的做法买了四分之一的烧鸭,让店主给多一点点汁,汁分开用袋子装。酸梅酱热锅下烧鸭,调中火,烧鸭很多油,不用另外...
-
发表于:04-16
用料油适量鹅翅鹅掌随意冰糖适量冰梅酱适量生抽适量白醋少许姜小半块片红葱头六小个左右冰梅酱鹅翅的做法鹅翅,鹅掌洗干净,热锅下油,倒入鹅翅鹅掌炒干水炒香,再加入滚刀块的姜和整个的红葱...
-
发表于:05-26
杨梅季节家里的杨梅很多吃不完,有些磕碰到了受了点伤的杨梅拿过来熬成酱,下饭,夏日杨梅汁,甜品佐餐都很好吃(「・ω・)「嘿这次杨梅很多,我打算做点起来送给外婆和爷爷,做一次挺麻烦的,可以多做点。大...
-
发表于:05-22
第一次在茶餐厅吃梅子酱蒸排骨觉得太美味了,外面买的酱又怕添加剂太多,所以尝试自制哦!用料成熟黄梅5斤冰糖200克红糖200克盐适量红梅酱,冰梅酱的做法清水洗净,用牙签挑去果梗清水加少量盐...
-
发表于:08-07
在魔都的时候中午总爱点份梅酱鸭,夏天酸甜爽口不油腻,回到帝都很难吃到味道正宗的啦,网上找到一份靠谱的菜谱,打算做起来。菜谱为转载。用料鸭半只酸梅酱香叶葱姜红酒生抽老抽红酒梅酱鸭的...
-
发表于:04-17
用料鸭半只冰花酸梅半罐盐适量冰晶糖4粒油少量蒜适量姜适量料酒适量冰花酸梅鸭的做法洗干净,切好鸭肉。切好蒜头和姜锅放油,油热放蒜和姜.爆炒下,然后放冰糖!然后放鸭肉,不停的翻炒!出油不停...
-
发表于:06-29
用料水盐少许青梅5斤冰糖2500克冰糖梅子酱的做法1.将青梅洗干净用牙签剃掉梅子蒂,然后用盐巴+水+梅子泡两个小时去涩2.将泡好的梅子放入锅中煮15分钟。3.梅子煮至皮,肉,核分离捞起滤水。4....
-
发表于:04-25
制作时间:60分钟制作简易度:★★口味:咸甜鲜香用料材料:光鸭1/4只花椒20颗大葱1根生姜2片调味料:海天冰梅酱1/3瓶(80克)料酒1大匙盐1/4小匙生抽1大匙老抽2小匙冰糖15克冰梅鸭的做法鸭子去毛去...
-
发表于:12-26
用料鸭半只冰梅酱100克生抽20姜葱蒜随意冰糖50克老抽40克话梅半包颗八角桂皮橙皮香叶随意啤酒2瓶冰糖50克家常冰梅鸭的做法半只鸭,切好,洗干净,用厨房用纸吸干水分,然后放入生抽和老抽各20...
-
发表于:08-04
又剁手买了两筐仙居荸荠杨梅,今年70块六斤。用料杨梅1000克冰糖50克柠檬1个冰糖杨梅酱的做法用盐水泡一泡杨梅,多冲洗两次。反正是要煮的,也不用担心有没有虫了吧。热锅下杨梅,盖锅盖,中火...
-
发表于:01-03
用料半片鸭冰梅酱葱适量姜适量生抽料酒冰梅鸭块的做法鸭块剁块,用清水泡上,加入三匙淀粉,泡三十分钟,去净血水后,再冲洗干净炒锅烧热,倒入鸭块干炒,逼出鸭块中的油将鸭块拨到锅的一边,鸭油炒香...
-
发表于:07-15
天然炎热,胃口不佳,食龙肉都某味!于是乎每年天热时才会做上的紫苏梅酱鸭又上桌😊!用料紫苏1小把鸭四分之一只酸梅酱1汤勺姜2片(切丝)酱油2汤匙老抽1小汤匙水1饭碗糖(可不用)2克米双花米酒1...
-
发表于:09-15
喜欢做菜的可以试试!用料鸭腿5只冰糖适量葱段3~2段姜片2~3片酸梅酱适量料酒适量生抽适量老抽适量桂花蜜适量冰花酸梅酱鸭的做法鸭腿灼水滴干水份,锅里下油煎鸭腿带皮那一边,煎至皮变硬,捞出...
-
发表于:02-22
用料鸭腿2只老抽2勺冰糖5克姜片3-4片八角2个生抽2勺桂皮1块盐2克料酒2勺酸梅酱2-3勺酸梅酱鸭腿的做法买回家的鸭腿清水泡两个小时,据说可以去除鸭腥味抹点盐,这一步可以省略,但是后面煮鸭...
-
发表于:10-29
用料鸭腿1只盐渍青梅2粒(含汁少许)青梅酱1勺葱姜适量糖1勺味淋1勺青梅酱烤鸭的做法所有材料倒入,鸭腿肉面改花刀方便入味→腌3小时(也可过夜,视自己情况)中层220°25分钟(中途翻面)小贴士盐渍...
-
发表于:01-14
夏天了,给大家介绍这款菜肴,制作简单但是很出彩,口味酸甜开胃,很适合夏天的时候享用。用料鸭腿苏梅酱盐焗鸡粉老抽冰糖柠檬汁高汤(水)油苏梅汁酱鸭的做法鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干,按照使用...
-
发表于:09-18
以前做酱鸭都是直接放电饭煲里炖,炖到酥烂,一切就破相了。偶然从朋友那里得到一个专业的方子,自己再改良一下,做出来的鸭肉切开不会碎,口感也比较紧实。秘诀有2个,一个是用盐腌制过,二是要煎...
-
发表于:12-28
今天赵大厨跟大家来分享如何做广式酸梅鸭[加油]首先在锅里放三片姜倒水焯一下鸭子,至鸭子变色就将鸭子捞出晾干。随后在锅内倒入油姜蒜,煸香后开始煎鸭子,注意要买一个45厘米长的筷子煎,否...
-
发表于:05-17
吃惯了烤鸭,红烧鸭,来个冰糖酱鸭,口感甜咸,孩子很爱吃。用料老鸭一只冰糖一大块八角,桂皮等一小包葱3根姜一块冰糖酱鸭的做法鸭子处理干净,不要内脏冷水下锅,放葱姜,料酒大火水开后转中火煮1小...