小时候常吃妈妈做的,现在我们来自己做吧
用料
山东炒田螺的做法
田螺洗净放在温暖的地方缓一天,记得盖盖子,不然会跑。第二天剪掉田螺屁股,或者不剪也可以,用刀背敲一下,只要有个小口就行,方便更好入味儿。锅里加冷水放入田螺和葱姜料酒盐,水开煮五分钟捞出
锅里放入葱姜蒜花椒辣椒八角香叶孜然,炒香,放入豆瓣酱味极鲜,蚝油,料酒白糖,啤酒
啤酒倒入锅里,然后下田螺,盐和味精,锅开煮10分钟,换火泡两个小时
放两个小时,入味了就可以吃了