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下酒小夜宵：辣炒花蛤

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:2.17W
下酒小夜宵：辣炒花蛤的做法步骤图

有小酒，来盘葱姜辣炒蛤蜊～夜宵也不长肉～

用料  

花蛤 吃多少买多少
蒜 5瓣
姜 3片
油 少许
料酒 1勺
生抽 1勺
干辣椒 5个
盐 1勺
大葱 半根

下酒小夜宵：辣炒花蛤的做法  

  1. 1.第一步非常重要！！盐水泡蛤蜊出沙～提前半小时泡好～无沙感就是自己做和外面吃最大的区别…

  2. 2.起锅放油烧热，下葱姜蒜红辣椒爆香～放蛤蜊翻炒均匀～加料酒、生抽、盐继续～蛤蜊们都张开嘴时OK出锅～

    下酒小夜宵：辣炒花蛤的做法步骤图 第2张

小贴士

外面吃炒花蛤十有八次能吃到磕牙的沙！自己做请尽量充分洗净～花蛤还蛮好熟的，炒太久肉有点掉出来～差不多就收手～

Tags：炒花 夜宵 下酒
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