紫苏酱焖鸡爪，咸香软糯，疫情在家追剧很适合吃

最近疫情又来了，在我们湖南这边，都不让乱串门，天天呆在家都快无聊死啦。

今天突发奇想用自家的紫苏酱拌鸡爪吃，没想到口感有咸有辣，鸡爪软糯，做出来很好吃！很适合疫情宅在家当零食消遣~

（紫苏酱的做法可以在我个人主页查看，不用酱，也可以直接加紫苏碎、蒜泥、生抽、老抽、蚝油和鸡爪一起拌着吃）

用料  

紫苏酱焖鸡爪，咸香软糯，疫情在家追剧很适合吃的做法  

1. 剪掉鸡爪指甲，掌中间来上花刀，更容易出血水和入味

2. 冷水下锅，放去腥三件套（葱结、姜片、料酒），焯水5分钟捞出放到冰水里面，口感更Q弹！

3. 热锅冷油，先放一点盐，加鸡爪炒炒炒，这样不容易糊锅

4. 加红烧汁（或老抽）翻炒上色，再加葱姜蒜炒香

5. 倒入没过鸡爪的啤酒，大火收汁5分钟左右

6. 汁水已经收的差不多了，来上一包自家紫苏酱拌着吃，再焖个3分钟，就能开吃了

7. 鸡爪秋秋弹弹，紫苏把腥味都赶走，鲜香软糯，真好吃！