陆MM亲传的煮花生方法,经过多次实践,今形成文档方案供各位小朋友学习。
用料
花生1000 | 克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
盐 | 80克 |
干辣椒 | 3只 |
花椒 | 15粒左右 |
十三香 | 2克 |
生抽 | 1-2汤匙 |
再也不吃外面煮花生的实施方案的做法
800-1000克花生,洗净泥土待用
准备花椒,大料,干辣椒,桂皮,香叶,十三香。
怕辣的小朋友不要担心,干辣椒煮完一点辣味都没有,反而可以提升香味和入味力哦~
这里推荐用炖煮盐或者腌制盐,更有穿透力,或者用海盐。
1000克花生大概80克大盐左右,用普通食盐酌情多放点。
煮水。
这步很重要哦~
把所以料包括盐一起放入冷水,搅拌均匀,然后大火烧开。
水开后转小火煮2~3分钟
水变色并且有香味后就可以倒入花生啦。
入花生水开后,转小火盖盖煮12~15分钟,看喜欢的软硬程度
关火后,倒入1-2汤匙生抽,搅拌均匀。
浸泡3小时左右,入冰箱。
恭喜!从此世面上8成的花生再入不了你口了!
小贴士
80克盐偏重口一点,口轻的小伙伴酌情减少些即可。
花生可以和毛豆一起煮。