川味麻辣小龙虾、田螺

业余炒虾十七年，只做一种味道——麻辣小龙虾

用料  

川味麻辣小龙虾、田螺的做法  

1. 这是打下手准备的，很多不合规范，请理解。调料可能有二十多种，都是放心的。

2. 这里小插曲：煮生花生米。最好的配菜，价廉味美。
   加点朝天椒段，香料，花椒，野山椒。
   可能要煮三个多小时，中途放盐巴适量。

3. 这就是成品了。本钱大概是二十五元，如果是夜啤酒的话，每盘二十元，可能有二十盘哦。

4. 洗虾和田螺，这个是硬活，不能马虎，也不能偷工减料，健康第一，卫生第一。曾经有个朋友把大虾洗了二十一遍，把田螺洗了二十七遍。

5. 洗虾和田螺

6. 按程序洗。

7. 洗毕，尽量滴干。

8. 开水煮田螺。

9. 沸腾的菜油炸小龙虾，什么细菌都不见了。

10. 准备开工

11. 生活的态度

12. 唯有美食和诗不可辜负

小贴士

时间：2020年5月23日。
辣味度：可调，这个属于中下辣。
地点：都江堰市青城山镇青城武术非遗传承基地（有导航）。
形式：朋友聚会，自己动手，分工合作。